La Cheese Day c'est le 25 janvier - des accords entre fromages, vins et spiritueux.

Mon royaume pour du fromage et des bons accords fromage, vins et spiritueux.


Le 25 janvier, c'est le grand jour, enfin pour moi puisque ce tiendra dans le merveilleux pavillon Ledoyen, restaurant dirigé par le grand Yannick Alléno, la première édition de la Cheese Day. 

La Cheese day est une manifestation qui proposera au menu des différentes associations et dégustations. Un grand nombre et une belle sélection de fromages français et du monde avec de très belles associations, qui aura été proposée par le chef. Parmi les fromages, vins et spiritueux (et aussi de thés) vous pourrez retrouvez la fromagerie E.Graindorge avec son Camembert de Normandie AOP, son Pont L’Evêque AOP et son Livarot AOP ; le Comptoir du Fromage avec l’Epoisse Berthaut, l’Etorki et le maroilles Fauquet ; les marques Carré Frais, Caprice des Dieux, Saint Agur ; les fromages italiens Ambrosi, les fromages suisses Emmi ; le Consortium du Grana Padano ; les pains de Jean-Luc Poujauran. Et pour les accompagner le Calvados Père Magloire, le Château de Chantegrive Vin de Graves, le Château La Haye Saint-Estèphe, les vins de la Maison Brotte et le Château de Berne Côtes de Provence. Un atelier dégustation organisé par Elle à Table est aussi au menu.

Alors si vous êtes comme moi un amoureux du fromage, vous ne pourrez pas manquez cet événement.

De mon côté, je me suis permis d'associer les différents fromages et vins, spiritueux et thés qui nous seront proposés. Si ce n'est pas parfait, c'est les goûts que j'aurais aimé proposer. 



- Thés Betjeman and barton -> (thés) Hollande Master

- Calvados père magloire -> (spiritueux) Fromagerie E.Graindorge avec son camembert de Normandie AOP, pont l’Evêque AOP et livarot AOP,

(Je pousserais même le vice de la gourmandise en préparant des pommes au four au camembert et arrosées au calvados.)

- Château de Chantegrive vin de Graves (bordeaux rouge) -> camembert
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- Chateaux la Haye saint-Estèphe (bordeaux rouge) -> Pont l’Evêque

- Condrieu de la maison Brotte (Vallée du Rhône blanc) Emmi, Grana Paciano, fromage de chevre Jousseaume, Etorki, Epoisse Berthaut, maroilles Fauquet

- Château de Berne Côte de Provence (rosé provence) Fromagerie Chabert, Hollande Master

- Château le Sartre Pessac-Léognan (bordeaux blanc et rouge) -> Chaumes

- Château Peyrat-Fourthon Haut-Médoc  (rouge bordeaux) -> Boursault, Emmi

- Château Malescasse Haut-Medoc (bordeaux rouge) -> Boursault, Pont l'Evêque

- Vins de la Quinta Da Côrte (douro Portugal) vin sec et porto -> Saint Agur

- Mas de la Dame Baux de Provence (Provence rouge) ->Ambrosi, Fromagerie  Chabert, Maroilles Fauquet


Quant au pain, il s’associera parfaitement avec des beaux fromages frais de Normandie comme le camembert ou le pont l’Evêque  ou encore des fromage frais comme le carré frais. Les vins s’accorderont sur le fromage mais en préférant le rouge ou le rosé .


La Cheese Day c'est aussi : 

- Un atelier dégustation organisé par le magazine Elle à Table
- Des master class permettant de parler d'univers des fromages
- les accords bières et fromages par Pierre Guigui



Les Grands chefs et sommeliers associés à cet évènement : 
Yannick Alléno ***
Pierre Gagnaire ***
Arnaud Lallement ***
Mathieu Pacaud ***
Guy Savoy ***
Alain Dutournier **
Guy Martin **
Alain Pégouret *
Frédéric Vardon *
Jean-Pierre Vigato *

Sylvie Wahid (hotel restorant Thoumieux)
Philippe Faure Brac (Meilleur sommelier du monde) Bistrot du Sommelier
Olivier Poussier (Meilleur sommelier du monde) chef sommelier Maison Lenôtre du Pré Catelan.

22 étoiles et 3 des meilleurs sommeliers pour déguster du fromage en toute confiance.

Cheese Day

25/01/2016 - 11h00 à 23h00
Pavillon Ledoyen
1 Avenue Dutuit
75008 Paris
FRANCE

Billeterie 

Nicolas

Pour les petits et pour les grands, mais surtout pour les gourmands.

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