Une soupe Ma Que Calor pour les saisons froides

Une soupe Ma Que Calor pour les saisons froides.

MaquéCalor!4 ©AnneDemayReverdy
Je vous en ai parlé il n'y a pas longtemps, je faisais partie des blogueurs qui ont participé à l'évènement Amoureusement Soupe qui fêtait sa 5 ème édition. J'espère que vous avez pu venir à ce super festival et profitez de toutes les délicieuses soupes qui étaient proposées ce jour là. Après le moment de dégustation, c'est cette fois à vous de passer derrière les fourneaux et d’essayer de réaliser cette soupe Hot !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

500 g de haricot trempé pendant 24h
3 pommes de terre
2 citrons verts 
1 carré de bouillon de volaille + 1l d’eau
1 oignon
2 gousses d’ail 
4 tomates
1 piment rouge
Huile d’olive
Coriandre fraiche
Du pain de la veille
Sel

Préparation :

1. Faire revenir l’oignon émincé et l’ail écrasés dans une poêle avec de l’huile d’olive.
2. Une fois qu’ils ont pris de la couleur, ajouter le piment émincer finement (quantité en fonction des goûts) et le bouillon de volaille. Ajouter les tomates découpées,
3. Laisser mijoter pendant 45 minutes.
4. Retirer la moitié des haricots rouges. Ajouter les pommes de terre découpées en julienne, 
vérifier que l'eau est toujours à hauteur ou alors en ajouter. Laisser cuire encore pendant 45 minute.
5. A terme de la cuisson, mixer votre soupe puis ajouter les haricots entiers que vous aviez retirés.

La petite touche perso
6. Servir le citron vert en quartier, les feuilles de coriandre et le pain grillé sur la table que chacun puisse mettre ce qu'il a envie.


MaquéCalor!4 ©AnneDemayReverdy


Et n'oubliez pas, vous pouvez retrouver mon entrée au restaurant Les Fous de l'Île vendredi 13 novembre

Vous voulez réserver ? 
33 rue des Deux Ponts
75004 Paris (M° Pont-Marie)

Tél. : 01 43 25 76 67
contact@lesfousdelile.com


Nicolas

Pour les petits et pour les grands, mais surtout pour les gourmands.

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