Pour un apéritif ou pour un déjeuner rapide, la Quesadilla est au
top ! Quoi de mieux qu'une tortilla avec beaucoup de fromage, n'est-ce pas
?
Ces Quesadillas végétariennes sont ultra simple à réaliser et en plus ne
se composent que de bonnes choses. Vous pourrez l'accompagner d'une petite
salade verte, un vrai délice.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
4 tortillas
Une petite boite de maïs
1 gros oignon jaune
1 tomate
150g de mimolette
1 boule de mozzarella
150 g de fromage de chèvre frais.
Sauce burger ou BBQ
huile d'olive
Préparation :
1. Dans une poêle chaude, mettre un filet
d'huile d'olive et ajouter l'oignon épluché et finement tranché. Lorsqu'ils
commencent à blondir, ajouter le maïs, égoutté au préalable, et mélanger. Laisser
cuire à feu doux tout en mélangeant de temps en temps pour que le maïs
s'attendrisse.
2. Étaler finement de la sauce burger ou
BBQ sur une face de chacune des tortillas, répandre sur deux d'entre elles la
mimolette râpée, la mozzarella, le mélanger oignon et maïs, la tomate coupée en
dés et des petits bouts de fromage frais par-ci, par-là.
3. Placer une tortilla par-dessus celles qui ont été garnies et les passer à la poêle, légèrement graissée, pendant 3 minutes de chaque côté à feu moyen.
4. Les couper avant de les servir en six parts chacune.
Bon appétit !
tag : Quesadillas, végétariennes, tomate, entrée, apéro, Mexique, sauce
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