Flammekueche noix, chèvre et miel l'Alsace aux couleurs sucrées-salées

La Flammekueche alsacienne, avec une alternative sucrée-salée

Je vous avais déjà proposé une Flammekueche traditionnelle lors d'un précédent article. Les beaux jours arrivant, c'est une saison propice aux pique-niques et barbecues dans le jardin. Les mélanges de saveur, j'adore ça, et ce que j'aime encore plus, c'est vous en faire profiter.

Ingrédients
Pâte à flammekueche

250 g de farine
25 ml d'huile
2 x 20 ml d'eau tiède
1 pincée de sel

garniture

1 bûchette de chèvre
1 gros oignon rouge
200 g de crème fraîche épaisse
10 noix

Miel
Poivre et noix de muscade


Préparation : 

1. Dans un saladier, ou dans le bol d'un robot, mettre la farine et y faire un puits. Y verser l'huile mélanger à 20 ml d'eau tiède. Bien pétrir.
La pâte doit être souple et homogène, si ce n'est pas la cas, ajouter les 20 autre ml d'eau tout en mélangeant jusqu'à obtention d'un pâton. 

2. Conserver la boule de côté dans du film alimentaire.


Préchauffer le four à 240°C

4. Éplucher et émincer finement votre oignon personnellement je le fais à la mandoline pour avoir une finesse et une régularité.
5. Étaler votre boule en rectangle à la taille de votre plaque, environ 0.3 mm d'épaisseur. Déposer la sur votre plaque avec une feuille de cuisson en dessous.
6. Mettre la crème fraîche sur votre pâte et l'étaler en laissant un bord de 1 cm sans crème. Mettre un peu de muscade
7. Disposer votre chèvre émietté, vos cerneaux de noix concassés, vos fines tranches d'oignons et verser un beau filet de miel à votre convenance dessus. Saler, poivrer.

8. Mettre au four pour 10 mn.

Servez votre Flammekueche avec une bonne salade fraîche.

Bon appétit.








Tag : flammekueche, sucré salé, noix, miel, chèvre, pâte

Tag VG : flammekueche, noix, miel, sucré salé, chèvre

Sugar'n Salé

Pour les petits et pour les grands, mais surtout pour les gourmands.

8 commentaires:

  1. Génial et Bravo !! merci pour cette recette .

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  2. Réponses
    1. ca change de la Flam's tradi et elle est vraiment délicieuse ^^

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  3. elle me fait drolement envie; j'adore ça bien chaude et légèrement grillée. avec des noix du miel et du chèvre c'est une très bonne idée

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  4. Un vrai régal ces flammekuch
    Une bien jolie version

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  5. tellement meilleur quand c'est fait maison

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Je vous remercie pour votre commentaire. Au plaisir de vous lire de nouveau.