Ingrédients :
1 pâte brisée
250 g de fraise
Meringues
Voir la recette
Crème pâtissière basilic
175 g de sucre
50 g de farine
3 jaunes d'oeufs + 1 entier
50 cl de lait
1/2 bouquet de basilic
Préparation :
Préchauffer le four à 100°C
1. Meringue : Suivre la recette ICI
Avec une douille ronde assez largeur, faire de petites gouttes de meringues d'environ 1 cm de diamètre. Saupoudrer du zeste de Yuzu en poudre dessus
Les cuire 20 mn, porte entrebâillée.
Monter le four à 200°C
Le fond de tarte
2. Foisonner votre pâte dans les différents moules.
3. Les mettre au four à blanc sur une plaque de cuisson recouvert d'un papier cuisson. Mettre un morceau de papier de cuisson dans la pâte et placer des pois chiche secs, haricots ou billets de cuisson. Pendant 20 mn.
Crème pâtissière au basilic
4. Dans un saladier mettre les jaunes d’œufs, les œufs entiers et le sucre et mélanger le tout pour blanchir les œufs.
5. Ajouter la farine, tamisée, et mélanger de nouveau pur obtenir une pâte lisse et brillante.
6. Dans une casserole, mettre le lait et les feuille de basilic. Faire chauffer le tout. Compter 1 mn après début de l’ébullition, toujours en mélangeant. Sortir la casserole du feu, retirer les feuilles de basilic et verser la moitié du lait sur le mélange sucre, œufs farine. Mélanger le tout et reverser dans la casserole.
7. A feu doux, mélanger jusqu'à ce que la pâte épaississe mais doit rester crémeuse. La verser dans un plat pour la aire refroidir.
8. Laver vos fraises entières, les équeuter et les couper en 8 quartiers.
9. Dans votre fond de tarte, mettre de la crème pâtissière au basilic, placer quelques meringues et fraises.
Bon Appétit !
Défis desser aux herbes
Défis amène ta fraise
Retrouvez moi :
twitter : @sugarnsale
fraise, meringue, basilic, tartelette, dessert
Comme elles sont jolies tes tartelettes !
RépondreSupprimerJ'ai envie de te dire les chiens ne font pas des chats mdrrrr
SupprimerMerci du compliment, enfin ! pour mes tartelettes ;)
Hoo quelles sont appétissantes tes tartelettes!! très très gourmandes ;-)
RépondreSupprimerbonne journée
bises
jojo
Ca gourmande... tout comme moi :D Merci pour ton petit mot, ça fait plaisir ;)
Supprimerça me plait beaucoup!
RépondreSupprimerMerci ;)
SupprimerElles sont super jolies ces tartelette
RépondreSupprimerDes goûts étonnants
Merci, étonnants, peut être mais elles s'associent parfaitement
SupprimerC'est une petite tartelette très raffinée, de belles saveurs qui rendent curieuses mes papilles.
RépondreSupprimerBonne soirée
J'aime à dire... Y'a plus qu'a ;)
SupprimerTu verras c'est un délice
très jolie présentation en carré ça fait de l'effet
RépondreSupprimerMerci ;)
SupprimerCe mélange de saveurs est très subtile cela me donne trop envie ! Superbe recette !
RépondreSupprimerEn espérant qu'elle vous inspire assez pour la refaire ;) n'hésitez pas !
SupprimerA très bientôt
Merci pour cette recette . magnifique !!
RépondreSupprimerHi! This is my first comment here so I just wanted to give a quick shout out and say I genuinely enjoy reading your blog posts. Can you recommend any other Beauty Guest Post blogs that go over the same topics? Thanks a ton!
RépondreSupprimer