Potage à la Thaï, le voyage est dans l'assiette

Le temps est clair, mais c'est pas pour autant que les potages sont devenus obsolètes. Surtout quand il est aux saveurs de l'Asie.

J'ai une vraie passion pour la nourriture asiatique. Alors vous me direz que je dis souvent la même chose pour la nourriture méditerranéenne... Et je ne pourrais pas le nier. En faite ! J'ai une passion pour toutes les nourritures car pour moi, elles transmettent une histoire, dans ses saveurs et ses textures, tous ces bons petits plats me font voyager. Comment refuser une jolie petite balade depuis sa cuisine alors qu'on peu facilement faire un tour du monde en quelques tours de cuillères.



Ingrédients : 
100 g de tofu
oignons nouveaux
navets
1 gousse d'ail (2 pour les puristes ;)) 
2 bâtons de citronnelle
2 cm de gingembre
1/2 botte de coriandre fraîche
400 ml de lait de coco
2 CàS de pâte de curry rouge
4 CàS de sauce Nuoc mam

Préparation : 
1. Laver et éplucher les carottes et les oignons nouveaux, faire une julienne des carottes et émincer les oignons. Garder les cives des oignons de côté. Découper les navets en cubes.
2. Eplucher et dégermer l'ail, le découper, émincer la citronnelle et le gingembre finement.
3. Dans un blender, mixer le lait de coco, l'ail et la citronnelle. Verser le tout dans une casserole et faire chauffer 10 mn. 
4. Dans le wok, mettre un filet d'huile et faire revenir les oignons nouveaux, les carottes et les navets. Couvrir pendant 2-3 mn.
5. Ajouter le bouillon de légumes et le lait de coco infusé en le passant au travers d'un chinois pour retirer les déchets. Porter le tout à ébullition.
6. Ajouter dans votre wok, la pâte de curry rouge et la sauce Nuoc mam. Et fini en mettant la coriandre fraîche lavée et équeutée. 
7. Verser votre bouillon et les légumes dans de grands bols, découper votre tofu en dés et les ajouter dans les bols.

Vous pouvez remettre un peu de coriandre fraîche (en tous les cas moi j'adore)

Bon appétit !



Retrouvez moi :
twitter : @sugarnsale






Tag : soupe, thaîlande, citronnelle, curry, tofu, végétarien, végétalien

Nicolas

Pour les petits et pour les grands, mais surtout pour les gourmands.

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

Je vous remercie pour votre commentaire. Au plaisir de vous lire de nouveau.