De retour du Salon du Blog Culinaire




Me voilà de retour à Paris après ce week-end, haut en couleur, passé au 5eme Salon du Blog Culinaire, à Soissons.

Que dire… C’était formidable !

Tout d’abord un accueil chaleureux à l’arrivée à la gare de Soissons par une chauffeur de car tout aussi passionnée de cuisine que les bloggeurs qu'elle transportait.

Une fois arrivé au lycée hôtelier, un très bon accueil, avec une belle équipe qui nous entourait. On se serait cru au premier jour d’armée ^^ On donnait notre nom et on nous remettait l’équipement du blogger (badge avec nom et nom du blog, autocollant pour mettre sur nos plats, tablier bien sûr aux couleurs de cette année… Noir pour les démonstrateurs et rouge pour les bloggeurs sans démonstration, les plans des sites, les plannings de passage en démonstration…) Une fois passé le contrôle, go to the vestiaire, on dépose veste et sac de voyage, on s’équipe de notre beau tablier et de notre badge et c’est parti !
Nous voilà évoluant dans ce monde de bloggeurs, tous réunis ici, pour une même passion, la cuisine.
Deux jours de rencontres et de retrouvailles, de rire, de battles, de conseils échangés, de moment partagés, de dégustations… et ce, du samedi matin 9h00 au dimanche soir dans le train 18h00.

Plus personnellement, j’ai pris un grand plaisir à participer à des activités proposées par nos partenaires du salon. Par exemple préparer un plat avec Agneaux Presto qui organisait des battles avec panier surprise. Quelle chance j’ai eu, je suis tombé sur LE panier idéal, vous l’auriez deviné, un panier « Sucré/Salé » ^^

Agneau Presto tendre, lit d'ananas et mangue mi-cuit au chenay de vin sur chips de patates douces accompagné de  panais
Ou encore avec le collectif des vins d'Alsace, avec la complicité de notre bloggeuse "Douce cuisine dans les nuages" nous devions accorder un plat (panier imposé) avec un vin proposé. Cette fois il s'agissait d'un Riesling à accorder avec du saumon. Peu de chose à notre disposition, mais une grande envie de faire quelque chose de bon ! 
Nous sommes donc parti sur un tartare mixte saumon cru/fumé mariné au Riesling et zeste de citron vert sur un lit de poireau poilé et fenouil.


Très bon mélange, selon moi et un moment partagé avec Sigrid de Douce cuisine dans les nuages qui m'a beaucoup plus.

Mais je vous présenterais prochainement les bloggers et partenaire avec qui j'ai passé de bons moments.

J'ai pu faire ma présentation dimanche à 15H00 à l'Abbaye Saint-Léger de Soissons. Quelle fut ma surprise quand j'ai appris que je passais de mon petit stand démo où j'étais prévu, à la scène principale en lieu de l'hôtel de l'Abbaye... Enfin ! Courage ! Pas de traque... 
Une fois préparé, équipé micro la démo pouvait commencer. Je voulais faire une recette simple, rapide, étonnante j'avais donc préparé de quoi faire mes brick de fromage de brebis à la laitue de mer accompagné de coulis de tomate au romarin.

Scène principale

Préparation du matériel et organisation




Avec le Chef Damien


Encore un tout grand merci à toute l'équipe de 750gr et aux étudiants des écoles d'hôtelleries qui on été plus que présents pour nous aider et soutenir durant c'est deux jours, du matin au soir. Et bien sur aux deux étudiants qui m'ont donné un coup de main durant ma démonstration à l'Abbaye.


Twitter : @SugarnSale





Retrouvez la recette des brick de fromage de brebis et algues via ce lien 

Nicolas

Pour les petits et pour les grands, mais surtout pour les gourmands.

13 commentaires:

  1. La grande classe cette démo, avec micro toussa toussa ! Bravo !

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  2. Ohhh merci ^^dommage que vous n'ayez pas pu venir :(

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    1. Yes :s

      Dis, je n'arrive pas à laisser de commentaire chez Tatiana, c'est normal ?

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    2. Elle me dit qu'elle a désactivé la fonction commentaire.

      Nous espérons que nous pourrons te revoir ^^

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    3. Oui effectivement, j'ai supprimé la fonction. Mais tu peux me contacter ^_^

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  3. Malheureusement j'ai loupé ta démo et je le regrette mais en tout cas grâce à toi et deux autres assistantes adorables j'ai passé un sacrément bon moment à Soissons ! A très vite devant les fourneaux j'espère !!!

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    1. Merci ^^

      Moi aussi, j'ai beaucoup aimé t'aider à préparer et l'ambiance était très sympa.

      A bientôt

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  4. Ravie de t'avoir rencontré sur la démo agneau presto, tu es un super jury, au plaisir de faire plus ample connaissance la prochaine fois!!!

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    1. Merci, c'est gentil ^^

      Tu me donneras l'adresse de ton blog si je ne l'ai pas déjà ;)

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  5. je regrette vraiment de ne avoir pu assister à ta démo je vais me contenter d'essayer de refaire ta recette
    Bravo
    Bonne journée

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    1. Ohhh oui, elle est à faire et à refaire ^^ tu feras une jolie photo j'espère :D

      Si tu pennes à trouver des algues fais le moi savoir, je t'en passerais un peu ^^

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  6. je crois bien que moi aussi je vais essayer !!!!!
    Je suis ravie de t'avoir rencontré et d'avoir participé à cette "battle" inopinée mais sympathique !
    A bientôt :)
    Roseline

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Je vous remercie pour votre commentaire. Au plaisir de vous lire de nouveau.